奶酪是很方便製作的甜點
可隨自己的口味做甜度調整
口味多變化
芝麻奶酪
是在香醇原味奶酪中
融入天然養生的黑芝麻粉
香氣風味十足
炎炎夏日
小小的滿足味蕾~
芝麻奶酪
材料:
鮮奶350g, 動物性鮮奶油250g, 糖55g, 芝麻粉35g, 吉利丁片4片
做法:
吉利丁片不要重疊泡在冰塊水中使其軟化
鮮奶及糖放入鍋子邊煮邊攪拌使糖溶化
煮至約50度熄火
放入已泡軟擰乾水份的吉利丁片攪拌溶化
放入黑芝麻粉攪拌均勻
再加入鮮奶油拌勻
準備一個大盆放入適量冰塊及水
牛奶芝麻液隔著冰塊水不停攪拌使其降溫
至牛奶芝麻液略為稠狀
(芝麻才不會下沉底部)
再分裝倒入玻璃器皿中
放置冰箱冷藏約3-5小時
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